У трьох областях України стартує проєкт, у межах якого 20 майстрів професійно-технічних училищ будуть вчитися готувати корисну їжу для українських школярів у кулінарних хабах.
Про це повідомила перша леді України Олена Зеленська.
Проєкт School Chef’s Training Hubs Development буде реалізовуватися у Полтавській, Тернопільській та Одеській областях.
Майстрів професійно-технічних училищ навчать створювати технологічні карти, вони отримають знання з нутриціології (наука про їжу і харчування) та безпеки організації харчового процесу.
«Тут навчатимуть готувати страви з оновленого шкільного меню, яке розробив Євген Клопотенко з командою професійних технологів, а також створюватимуть власне. Практичну частину навчання Євген реалізуватиме разом із шеф-кухарями Національної асоціації громадського харчування. До речі, такі хаби вже доволі успішно працюють у Львові та Борисполі», - каже Олена Зеленська.
Планується, що майстри, які пройдуть навчання, передадуть свій досвід тисячам шкільних кухарів у своїх регіонах.
У кулінарні хаби, де навчатимуть майстрів, обіцяють завезти сучасне обладнання, а також починати оснащувати шкільні кухні по всій країни.
